神奈川県鎌倉市、江ノ島電鉄・腰越駅からほど近い海岸沿いの街に、本場カリフォルニアの薫風を運ぶ「Mike’s Place（マイクスプレイス）」はあります。2024年のオープン以来、地元客やサーファー、そして本物の味を求める外国人で賑わう、知る人ぞ知る本格アメリカンBBQの隠れ家です。
カリフォルニアの魂が宿る「Low & Slow」
オーナーピットマスターのマイク氏はカリフォルニア出身。数十年におよぶバックヤードBBQの経験と情熱を日本で形にするため、スモーカーや機材、さらには燻製用の薪に至るまでアメリカから直送したものを使用しています。「本物のアメリカの味」にこだわり、地元・鎌倉の新鮮な食材を、伝統的なLow & Slow（低温長時間調理）で魔法のように仕上げます。
12時間の歳月が生む究極の肉質
看板メニューは、じっくりと12時間かけて燻し上げられる「ブリスケット」です。薪火の力だけで時間をかけて肉の繊維を解きほぐしたその身は、驚くほどしっとりと柔らか。断面に現れる美しいピンク色のスモークリングは、マイク氏の卓越した技術の証です。 また、1ピースから注文可能な「スモークポークスペアリブ」や、100%牛肉を贅沢に使った「チーズステーキサンドイッチ」も外せません。ソースやサイドメニューに至るまで、すべてを「スクラッチ（手作り）」にこだわるその姿勢に、マイク氏のBBQに対する深い愛情が感じられます。
海辺の街らしいリラックスした空気感の中で、気取らず、しかしストイックに技術を追求するマイク氏のスタイル。「BBQマスターへの道」を志す皆さんにとって、本場の技術と「BBQホスピタリティ」の神髄を体験できる、湘南エリアで今最も注目すべき一軒です。
次にご紹介するお店はいかがいたしますか？ 鎌倉・湘南エリアには他にも個性的なBBQスポットがありますし、あるいは千葉や東京など他のエリアの新鋭店についてもお調べ可能です。
