神奈川県鎌倉市、歴史ある古都の街並みにありながら、一歩足を踏み入れればアメリカ西海岸の開放的な空気感に包まれるのが「Barchie’s Kamakura（バーチーズ カマクラ）」です。鎌倉駅西口からほど近い御成通りエリアに位置し、地元ファンのみならず、本物の味を求める観光客で連日賑わいを見せています。
ここの最大の魅力は、何と言っても看板メニューの「スペアリブ」にあります。厳選されたポークに独自のスパイスを丹念に擦り込み、じっくりと時間をかけて火を通すことで、骨からホロリと外れる驚くほどの柔らかさを実現。仕上げに直火で香ばしく焼き上げられたリブは、噛み締めるたびに肉本来の旨味と、鼻へ抜ける芳醇な燻製の香りが広がります。
さらに「BBQマスターへの道」を志すなら、ぜひ「BBQプレート」をチェックしてください。テキサススタイルのブリスケットや、丁寧に引き裂かれたプルドポークなど、本格的なスモークミートが一皿に凝縮されています。薪の香りを纏った肉のクオリティはもちろん、サイドメニューのコールスローやポテトに至るまで、アメリカンBBQの伝統への敬意が感じられる仕上がりです。
また、鎌倉が誇るローカルクラフトビール「ヨロッコビール（Yorocco Beer）」を常時タップで楽しめるのも大きな特徴。重厚なスモークの香りと、爽やかな地ビールのペアリングは、まさに至福のひとときです。
店内は、木の温もりを感じるカジュアルで洒脱な空間。気取らず、しかし細部までこだわり抜かれた「Barchie’s」のスタイルは、BBQを「文化」として楽しむためのヒントに満ちています。鎌倉散策の折に、本物の肉の芸術に触れられる名店です。
