レストラン– archive –

兵庫県神戸市、おしゃれなショップが立ち並ぶ元町エリアの路地裏で、ひときわ香ばしい薪の香りを漂わせているのが「サムズ バーベキュー（Sam's BBQ）」です。ここは、店主のサム氏が炭と薪の力を自在に操り、本格的なアメリカンスタイルのスモークBBQを提...

神奈川県横浜市、異国情緒漂う石川町の一角に店を構える「LONESTAR SMOKE HOUSE（ローンスター・スモークハウス）」は、港町・横浜で本場テキサスの熱風を肌で感じさせてくれる本格BBQ専門店です。 最大のこだわりは、薪のみを熱源とする巨大なオフセット...

神奈川県鎌倉市、歴史ある古都の街並みにありながら、一歩足を踏み入れればアメリカ西海岸の開放的な空気感に包まれるのが「Barchie's Kamakura（バーチーズ カマクラ）」です。鎌倉駅西口からほど近い御成通りエリアに位置し、地元ファンのみならず、本物...

神奈川県横浜市、横浜駅西口からほど近い「HOTEL THE KNOT YOKOHAMA」内にある「SMOKE DOOR（スモークドア）」は、従来のBBQのイメージを覆す、洗練された「薪火料理」の旗手として注目を集めるレストランです。 こちらの最大の魅力は、サンフランシスコの...

埼玉県所沢市、西武線沿線の住宅街の中に突如としてアメリカのロードサイドが現れる「B.B.Q KIMURA（バーベキューキムラ）」は、日本の本格BBQシーンにおいて絶対的な存在感を放つ名店です。 ここの誇りは、何と言っても店外からもその存在感を確認できる...

茨城県土浦市、霞ヶ浦のほど近くに店を構える「Buddy’s Rib Company（バディーズ・リブ・カンパニー）」は、関東エリアのBBQ愛好家や在日アメリカ人の間で「本場そのものの味が楽しめる」と絶大な信頼を寄せられている名店です。アメリカ出身のオーナーが...

栃木県塩谷町ののどかな風景の中に、2025年に誕生した「WALLOWS（ワロウズ）」は、薪サウナと本格テキサスBBQが融合した、これまでにない体験型スモークハウスです。宇都宮で長年愛される名店「燻製Restaurant & Bar SMOKEMAN」が手掛けるこの新スポッ...

東京都目黒区、中目黒の閑静なエリアに佇む「HATOS BAR（ハトスバー）」は、日本のクラフトビールと本格アメリカンBBQシーンにおける、まさに先駆者的存在です。 10年以上の歴史を持つこのお店の魂は、店内の奥に鎮座するスモーカーにあります。日本でまだ...

沖縄県北谷町、異国情緒あふれる「美浜アメリカンビレッジ」内に位置する「トニーローマ（Tony Roma's）美浜店」は、日本でも有数のアメリカンなロケーションで本場のリブを楽しめる、まさにリゾートBBQの象徴的スポットです。 最大の魅力は、世界中で「ト...

「Midtown BBQ Mie（ミッドタウン・バーベキュー三重）」は、名古屋・横浜で培われた本格アメリカンBBQの真髄を、三重の豊かな自然の中で体験できる特別なスポットです。 最大のこだわりは、他の店舗と同様に一切の妥協を許さない「Low & Slow」の調理...